Der für seine Produkte vielfach prämierte Familienbetrieb Tenuta Fontanara verwendet ausschließlich hochwertigen Balsamessig, um ihn nach einer alten Rezeptur weiter zu reduzieren und zu konzentrieren. So vermählen sich in dieser kompakten Crema die pikant-würzigen Aromen des Essigs auf unnachahmliche Weise mit mostsüßer Fruchtigkeit von saftigen Trauben. Sie passt perfekt als letzte raffinierte Note zu Grillfleisch und Fisch, eignet sich aber auch hervorragend zum Garnieren von Gemüse, Risotto, Obstsalaten, Eis und feinsten Desserts.
