Belugalinsenaufstrich

Der handgemachte Linsenaufstrich im Glas kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Würzung und Textur sind an eine Leberwurst angelehnt. Er besteht zu einem großen Teil aus gekochten Beluga Linsen und Sonneblumenkernen, die fein püriert und unter anderem mit Muskatnuss, Majoran, Pfeffer und Kümmel wie eine klassische Leberwurst abgeschmeckt werden. Das Ergebnis ist ein universell einsetzbarer, herzhafter und cremiger Aufstrich, der sich sowohl für eine rustikale Brotzeit als auch als Würzpaste für Salzkartoffeln oder sogar Pasta servieren lässt. Als Brotaufstrich so schmackhaft und deftig wie eine Leberwurst, dazu passen Radieschen, und eingelegte Gurken. Auch als Alternative zu Pesto oder als Dip für Salzkartoffeln.